Pamid je jedna od najstarijih domaćih sorti. Rasprostranjena je po cijeloj zemlji. Ima ga u Makedoniji, Albaniji, Turskoj i drugim zemljama. U našoj zemlji zauzimala je 14,7% površine vinograda.

Agrobiološka svojstva - spadaju u skupinu srednje zrelih sorti (tehnološku zrelost grožđa joj postižu oko sredine 19. stoljeća). Grozd je srednje velik, cilindrično kupast. Zrno je sitno, ovalno, sočno, s krhkom kožicom obojenom od tamnocrvene do ružičaste. Ima vrlo dobar afinitet sa supstratom 41 B.

Tehnološke karakteristike - u konzumnoj zriobi grožđe akumulira oko 18-24% šećera i sadržaj titriranih kiselina 4-5 g/l.

Otpornost - ima prosječnu otpornost na niske zimske temperature i usporednu otpornost na suho. Grožđe je prilično otporno na sivu trulež.

Rodnost - trsovi su snažnog rasta i izvrsne rodnosti (prosječan prinos po hektaru je oko 1000-1500 kg). Od grožđa se pripremaju svijetlo crvena i ružičasta stolna vina pogodna za konzumaciju odmah nakon bistrenja. Ne mogu stariti.

List - velik, uzdužno ovalan, srednje izrezan, 5-režnjevit, pahuljast. Šapa mu je mrežasto naborana, beskonačno sklopljena. Obris srednje šape čini ravan ili tup kut. Gornji rezovi su srednje duboki, otvoreni, s paralelnim stranicama i oštrim dnom. Donji urezi su plitki, otvoreni u obliku kuta. Kaudalni usjek je otvoren, sagitalan, jednakostraničan ili zatvoren, s eliptičnim otvorom. Zubi su veliki, trokutasti, sa širokom bazom. Venacija je jako čekinjasta, do prve grane gore, a dolje vinskocrvena. Peteljka je srednje duga, s pahuljastim čekinjama vinocrvene boje. Jesenska boja lišća je crvena.

Boja - biseksualac.

Grozd - srednje veličine, cilindrično-stožast, poluzbijen. Drška je srednje duga, debela, pri dnu drvenasta, krta. Mahune - srednje, ovalne, od ružičaste do tamno crvene i lako se odvajaju od stabljike. Zatvarač je tanak, lomljiv. Meso je mekano, sočno, hrskavo, harmoničnog okusa. Drška je kratka, tanka, s malom stožastom bazom. Četkica je kratka, crveno obojena.

Pamid je vinska sorta srednjeg roka dozrijevanja. Grožđe dozrijeva u prvoj polovici rujna. Sirak je jakog rasta, visoke rodnosti i visokog prinosa. Nije pretenciozan prema tlu. Otporan je na sušu, hladnoću i trulež, ali se vrlo lako mrvi.

Zbog ugodnog okusa i lakoće grožđe se koristi za svježu potrošnju. Od grožđa se dobivaju obična, svijetla crvena stolna vina pogodna za konzumaciju odmah nakon vrenja. Pamid je također pogodna sorta za kupažna vina.

Svi ostali uvjeti i odredbe cebulice.com