Sorta Cabernet Sauvignon potječe iz Francuske. Rasprostranjena je u svim vinogradarskim zemljama – Francuskoj, SAD-u, Australiji, Čileu, Argentini itd. Kod nas je zonirana.

List - srednji, zaobljen, jako izrezan, 5-, 7-režnjevit, malo dlakav. Petura je plosnato presavijena, mrežasto naborane površine. Obris srednje šape čini oštar kut. Gornji urezi su duboki do vrlo duboki, zatvoreni, jajolikog otvora i zašiljene baze. Donji urezi su zatvoreni jajolikim otvorom i šiljastim dnom, ponekad otvorenim, u obliku lire. Kaudalni usjek je zatvoren, jajolikog otvora i oštrog dna. Zubi su srednji, trokutasti, sa širokom bazom. Nervura odmah ispod prve grane obojena je vinsko crvenom bojom. Stručak je srednje dug, tanak, mjestimično ružičast. Jesenska boja lišća je crvena.

Boja - biseksualac.

Grozd - mali, cilindrično-stožast, poluzbijen.
     
Stručak je srednje dug, srednje debeo, pri osnovi drvenast, žilav. Zrno - malo, sferično, plavo-crno, s obilnom premazom. Zatvarač je debeo, čvrst. Meso je sočno, harmoničnog okusa. Drška je kratka, debela, s velikom ravnom posteljom i kratkom četkom.
Cabernet sauvignon je vinska sorta srednje zrelosti. Grožđe dozrijeva u prvoj polovici rujna. Snažnog je rasta, visoke rodnosti i prosječne rodnosti. Dobro uspijeva na brežuljcima, na laganim pjeskovitim i humusno-karbonatnim tlima. Relativno je otporan na sušu, hladnoću i trulež.
Od njezina grožđa dobivaju se visokokvalitetna stolna vina koja svoje vrijedne kvalitete razvijaju odležavanjem. Cabernet sauvignon je jedna od najpoznatijih sorti za crvena stolna vina.
Glavna sorta regije Medoc u regiji Bordeaux u Francuskoj.

Svi ostali uvjeti i odredbe cebulice.com