Sorta DIM je stara domaća sorta.
Kod nas je rasprostranjena u plantažama duž obale Crnog mora, u Šumenskoj i Starozagorskoj regiji, gdje je još uvijek zonirana. Zauzimao je oko 20% površine vinskih sorti.

Agrobiološke karakteristike: sorta je kasno zrela (u Crnomorskoj regiji dozrijeva u prvoj polovici X, au Plovdivskoj regiji oko kraja X). Grozd je srednje velik do velik, poluzbijen do rastresit. Zrno je srednje veliko, sočno, slatko, prekriveno žutozelenom, srednje debelom, žilavom, žilavom kožicom. Sorta ima dobar afinitet prema podlogama uobičajenim u zemlji, ali joj je najprikladnija podloga 41 B.

List: srednji, ovalni uzdužno, srednje izrezan, 5-režnjevit, pahuljast. Petura je tanjurićasto povijena prema gore, s jako mrežasto naboranom do sitno mjehurastom površinom. Obris srednje šape čini oštar kut.Srednja šapa završava izduženim zubom. Gornji urezi su srednje duboki, otvoreni, lirastog oblika, paralelnih stranica i oštrog dna. Donji urezi su otvoreni, plitki, u obliku ugla. Kaudalni usjek je otvoren, lirastog oblika, oštrog dna, ponekad zatvoren, s eliptičnim otvorom. Zubi su veliki, trokutasti, sa širokom bazom. Žilkanje do prve grane gore, ponekad i dolje obojeno je vinsko crveno. Peteljka je srednje dugačka, malo spuštena i jako čekinjasta. Jesenska boja lišća je žuta.

Boja: biseksualna.

Grozd: srednji, čunjast, ponekad s krilcima, poluzbijen. Drška je srednje duga, debela, pri dnu drvenasta, krta. Zrno - veliko, ovalno, zelenkastožuto. Zatvarač je tanki zatvarač. Meso je sočno, ukusno, svježe, s blagim okusom vanilije. Drška je srednje dužine, tanka, s velikim ravnim ležajem.

Smoke je kasna, vinska i desertna sorta. Grožđe dozrijeva u drugoj polovici rujna. Snažnog je rasta, visoke rodnosti i visokog prinosa. Dobro raste na padinama s kosturima i ilovastim tlima. Pati od suše. Otporna je na trulež, ali je osjetljiva na niske temperature. Od grožđa se dobivaju obična bijela stolna vina i visokokvalitetni materijal za destilat konjaka. Pati od suše. Otporan je na truljenje, ali je osjetljiv na niske temperature. Od grožđa se dobivaju obična bijela stolna vina i visokokvalitetni materijal za destilat konjaka.

Svi ostali uvjeti i odredbe cebulice.com